袁記串串香，串起世界的中國美食名片

串串香是一種來自功夫熊貓故鄉(xiāng)中國成都的地方特色美食。這種美食將食物用竹簽穿起來，然后放入沸騰的、用數(shù)十種調(diào)味料熬制的鍋底中燙熟，然后享用。是的！它與中國傳統(tǒng)的火鍋類似，但又不盡相同。這種美食可讓食客一餐享受數(shù)十種甚至上百種菜品的不同滋味，而傳統(tǒng)火鍋則不能。

在中國國內(nèi)成千上萬個串串香品牌中，創(chuàng)始于1996年，并榮獲四川省著名商標(biāo)的袁記串串香無疑是其中最突出的代表！

袁記串串香的創(chuàng)始人袁剛先生，來自中國四川一個偏遠(yuǎn)而貧困的鄉(xiāng)村。這位從事過調(diào)味料生意的中國人不拘一格，頗具開創(chuàng)與變革精神。1996年以前，中國傳統(tǒng)的串串香是一種非常低端的地方性飲食。一般是由小販肩挑沿街叫賣，食客滿嘴油光，邊走邊吃或街邊小攤，矮桌矮凳，菜品堆放路邊，食客彎腰于塵土飛揚與蒼蠅飛舞之間用餐。

在袁剛先生的帶領(lǐng)下，袁記打破常規(guī)，率先將串串香引入寬敞明亮、擁有舒適桌椅的店堂經(jīng)營，同時引入當(dāng)時新潮的超市自助選購的理念，在餐廳內(nèi)設(shè)立專門的菜品陳列區(qū)，由食客自由選擇菜品種類與數(shù)量，從而成功推動了串串香的一次歷史性變革，使串串香更衛(wèi)生、更健康、更高端，開創(chuàng)了串串香的新時代。

目前，袁記串串香是中國國內(nèi)的串串香領(lǐng)導(dǎo)品牌，每年銷售超30億簽串串香。憑借其“復(fù)制+整合+共享”的連鎖加盟策略以及“簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化”的經(jīng)營模式。與近年來眾多中國手機(jī)制造品牌類似，袁記在中國國內(nèi)成為串串香行業(yè)標(biāo)志性品牌以后，擴(kuò)張自己的海外商業(yè)版圖就進(jìn)入了袁記串串香創(chuàng)始人袁剛先生的視野。

但產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化一直是中餐走向全球的阿喀琉斯之踵。麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克等餐飲品牌實現(xiàn)全球擴(kuò)張最重要的前提就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。不過，由于串串香這種美食獨特的烹制方式，只要其用于燙煮食物的底料實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，就在很大程度上解決了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的問題。

鑒于此，袁記串串香在中國國內(nèi)建立了現(xiàn)代化的一次性袋裝底料生產(chǎn)、加工基地與物流集散中心，統(tǒng)一生產(chǎn)全球配送。加之袁記中國國內(nèi)VI形象、菜品制作、服務(wù)等標(biāo)準(zhǔn)化體系的成熟，袁記串串香追夢全球化餐飲品牌的時機(jī)也成熟了。

2016年5月，袁記串串香在加拿大溫哥華的首家海外直營門店正式開門迎客，袁記成為首個在中國以外地區(qū)開設(shè)直營門店的中國串串香品牌，而后袁記在澳大利亞悉尼開設(shè)加盟連鎖店，深受當(dāng)?shù)厥晨拖矏?，在荷蘭阿姆斯特丹開設(shè)的直營店，未經(jīng)營而先火爆……袁記串串香，已成為一張串起世界的中國美食名片！