張嘉陳市井火鍋

新的市場(chǎng)格局環(huán)境下，餐飲行業(yè)面臨數(shù)字化轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級(jí)的新機(jī)遇。品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、零售化、智慧化將成為餐飲轉(zhuǎn)型、發(fā)展的重要方向。

一方面，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。如何從根本上吸引新客源，留住回頭客？既要更好，更要不同。不斷尋找更好更優(yōu)質(zhì)新鮮的食材；不斷推陳出新，研發(fā)更符合市場(chǎng)的口味；還要打通各環(huán)節(jié)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，最大化壓縮成本，消費(fèi)者享受更實(shí)惠的價(jià)格。

另一方面，對(duì)加盟商負(fù)責(zé)。從選址到裝修、從人員招聘到運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、從開(kāi)業(yè)到日常運(yùn)營(yíng)、從營(yíng)銷(xiāo)宣傳到引流活動(dòng)，品牌的扶持與管理深入每家店面、每個(gè)人員。標(biāo)準(zhǔn)化店面、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。